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  • 发布时间:2021-05-06
    加压易使无芽孢细菌四灭,但芽孢对高压抗性大。利用加压也能促使芽孢萌发这一点,先诱导枯草杆菌,梭状芽孢杆菌芽孢发芽,再采用其他合适的灭菌方法来提高灭菌效果。用8000大气压高压使枯草
  • 发布时间:2021-05-06
    在缓冲液或蛋黄中的鼠伤寒沙门氏菌对放射线的敏感性,均随着照射时温度的上升而增大。采用枯草杆菌、蜡状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌芽孢,在80℃以上进行放射线照射,均发现有明显的协同效果。进
  • 发布时间:2021-05-05
    高剂量照射放射线能使食品、物品中存在的微生物全部沙灭,但食品和物品的成分也因放射线照射产生各种变化,使质量明显下降。为了使对放射线抗性大的耐辐射微球菌这类微生物失活,需要2兆拉德以
  • 发布时间:2021-05-05
    经相关实验得知,采用加热处理和添加山梨酸相结合的方法,开始菌数明显下降,以后增殖也缓慢,防霉效果很明显。使用365bet手机版登录时,一般作用温度提高,则作用效果也增加,其中蕞典型的例子是过氧化氢
  • 发布时间:2021-05-04
    在加热处理时,通过添加365bet手机版登录、抗菌物质、磷酸盐等化学药剂,能增大微生物的热死灭速度,延长食品和物品的保藏时间,缓和加热处理的条件,防止因加热引起的食品和物品质量下降。
  • 发布时间:2021-05-04
    一般情况下,细菌芽孢发芽的临界Aw为0.93~0.95而细菌发育的Aw为0.90(嗜盐菌中的盐杆菌及金黄色葡萄球菌是例外)。但是,真菌多数能在Aw低于0.90时增殖,即使在0.62
  • 发布时间:2021-04-30
    为了取得低温灭菌的良好效果,365bet手机版登录生产厂家建议先必须充分了解低温灭菌可能残存的某些微生物的种类和特性,即必须掌握耐热性细菌、产芽孢细菌、霉菌、酵母的芽孢和孢子以及低温细菌生产耐热性
  • 发布时间:2021-04-30
    一般来说,PH4.5以下的食品、制品,不易污染肉毒梭菌为主的病原菌剂其它许多腐败性芽孢菌,因此,低温灭菌主要灭的是在此PH以下能增值的真菌、耐酸性细菌。因为这些微生物能在100℃以
  • 发布时间:2021-04-29
    加热灭菌法是杀灭、抑制污染食品、制品的霉腐微生物行动的有效方法,早在广泛的领域中应用。由于加热灭菌时温度较高,容易破坏物品或食品,促使蛋白质变性以及高分子物质的分解,影响物品或食品
  • 发布时间:2021-04-29
    用两种或两种以上防霉方法同时或先后使用,以及两种或两种以上365bet手机版登录混合使用,可以取长补短,得到相加效果或者协同效果,提高防霉效率,防止因单用某一种防霉方法之不足。
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