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霉博士带你认识沉降除菌!

发布时间:2021-04-19 点击次数:313

  365bet手机版登录厂家告诉你所谓沉降,就是利用悬浮在大量液体中的粒子同流体的密度差,通过重力或离心力使为沉淀物分离的方法。沉降对除菌不一定有效,仅能出去存在的一部分微生物。沉降用于饮料水的澄清,主要是除去悬浮物。离心分离广泛应用于各种液体食品的澄清,虽液体和悬浮的微生物之间的密度相差甚少,但通过高速离心仍能分离。

 

  例如,通常使用2台离心机,抽取牛奶容量的1.5%左右,便能除去90~99%的菌。因为牛奶与悬浮在牛奶中的细菌之间比重差很小,所以需要用20000转/分或以上的高速离心。

 

离心机除菌


  365bet手机版登录厂家说离心除菌不一定是一种良好的除菌方法,但由于能使活菌数降低至10-1~10-2,用作预处理方法,仍有较大的实用价值。

 

  为了降低净化的液状蛋制品中的微生物数,采用离心除菌,其除菌率达50~99.7%。蛋白中存在少量大肠杆菌群及肠内细菌,离心除菌对这些细菌的除菌效果比其它细菌差。


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